Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính: Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là một món ăn ngon đâu chỉ làm người Hà Nội yêu thích mà ngay cả người Sài Gòn cũng phải “đổ gục” trước nó đấy. Bằng chứng là gần đây, các quán bún chả Hà Nội đã có mặt trên khắp đường phố Sài Gòn.

Nguyên liệu cho món bún chả Hà Nội:

Bún 1,5kg
Thịt ba chỉ 500gr
Thịt nạc vai 500gr
Đu đủ 300gr
Cà rốt 300gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 củ
Ớt 3 trái
Chanh 2 trái
Sả 1 bó
Gia vị nêm nếm: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, mắm tôm, mật ong.
Rau sống: xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi, giá.

Cách nấu bún chả Hà Nội ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhuyễn.
Đu đủ, cà rốt cắt lát mỏng, ngâm nước muối cho mềm.
Hành tím, tỏi xay nhuyễn.
Sả xay nhuyễn vắt lấy nước.
Rau sống rửa sạch.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp thịt

Cho muỗng dầu ăn vào tô, sau đó cho lần lượt: hành tím, tỏi, nước sả, mắm, muối, đường, bột ngọt, màu đường và mắm tôm vào trộn đều.
Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau để ướp riêng thịt ba chỉ và thịt nạc vai.
Lưu ý: Thời gian ướp thịt nên trước khi nướng khoảng 5 tiếng giúp thịt thấm đều gia vị, thơm ngon hơn.

Bước 3: Làm đồ chua

Vớt đu đủ, cà rốt ngâm ra rửa sạch và vắt ráo nước.
Tiếp đó, ta cho giấm, đường, ớt, tỏi, chanh vào trộn cùng đủ đủ trong khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Cách pha nước chấm bún chả

Lấy một lượng nước lọc bằng lượng nước mắm cần dùng, thêm đường và chanh tạo thành 1 hỗn hợp chua ngọt mặn vừa ăn.
Thêm tỏi băm và ớt tùy theo khẩu vị cay nhiều hay mà bạn muốn dùng nhé.
Sau cùng, thêm đu đủ, cà rốt đã ngâm vào nước chấm.

Bước 5: Nướng thịt

Thịt nạc vai ta vo thành viên tròn nhỏ, vừa ăn. Nếu kĩ năng nướng của các bạn chưa tốt, nên sử dụng giấy bạc lót vỉ nướng trước khi nướng để tránh viên thịt bị vỡ ra nhé.
Thịt ba chỉ trước khi nướng có thể thêm chút mật ong để thịt trở nên giòn hơn khi ăn.
Nướng thịt đến khi thịt chín vàng giòn thì chúng ta đã hoàn thiện xong món bún chả Hà Nội.

Sau cùng, các bạn chỉ việc thưởng thức bún chả Hà Nội ngon tại nhà cùng bún và rau sống thôi. Nhưng để được thưởng thức món bún chả Hà Nội ngon thì cần có Bún tươi sạch. Hãy đến với Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính, chuyên sản xuất và cung cấp các loại bún tươi sạch, đảm bảo VSANTP để món ăn của gia đình bạn thêm chất lượng.

Vậy là, và các bạn lại có thêm một món ngon nữa rồi. Với Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính các bữa ăn vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà hoàn toàn yên tâm về khâu vệ sinh thực phẩm nữa.

Công ty Cổ phần SX-TM-DV Nguyễn Bính