Bún Thủ Đức - Bún mắm Món ngon miền Tây

Ắt hẳn ai đã từng thử qua món bún mắm miền Tây chắc sẽ không quên được mùi vị đặc trưng, vừa nồng nàn vừa đậm đà vị mắm đâu nhỉ? Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính xin chia sẽ cách làm món đặc sản miền Tây này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún tươi 1 – 1,5kg
• Mắm cá linh hoặc mắm cá sặc 150g
• Sườn già 200g
• Mực ống tươi 200g
• Tôm tươi 200g
• Cá lóc đồng 200g
• Thịt heo quay 200g
• Ớt sừng 2 – 3 trái
• Sả 4-5 cây
• Hành tím băm nhuyễn 2 củ
• Tỏi băm nhuyễn 2 củ
• Lá hẹ 3 – 4 nhánh
• Rau sống các loại: rau muống bào, bông súng, giá, rau đắng.
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Ở miền Bắc có những món bún đặc trưng như bún chả Hà Nội hay bún thang Hà Nội thì Miền Tây lại nổi tiếng với món bún mắm, sử dụng mắm bù hốc làm nguyên liệu chính, nhưng để phù hợp với khẩu vị văn hóa mà người dân miền Tây đã thay bằng mắm cá linh hay mắm các sặc. Ngay từ ngày đầu xuất hiện tại Việt Nam, bún mắm đã là một món ăn dân gian dễ làm dùng trong các buổi dở cơm nhanh để đi làm đồng. Vì vậy, món bún mắm miền Tây không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn phù hợp cho gia đình bạn vào các ngày bận rộn không có nhiều thời gian chăm chút việc bếp núc.

Các bước nấu bún mắm ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn già rửa sạch, chần nước qua nước sôi, rồi gấp ra để ráo.
• Tôm tươi rửa sạch, bóc hết vỏ chỉ chừa phần đuôi.
• Mực tươi rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Cá lóc làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Thịt heo quay cắt lát vừa ăn.
• Cà tím rửa sạch, cắt miếng dọc vừa ăn.
• Lấy ½ sả băm nhuyễn, ½ sả còn lại cắt lất phần gốc đập dập.
• Hẹ rửa sạch cắt khúc dài.
• Các loại rau sống rửa sạch, vẩy cho ráo nước.

Bước 2: Làm nước dùng

Đun khoảng 300ml nước sôi, cho mắm cá linh (hoặc mắm cá sặc) vào nấu cho đến khi thành 1 hỗn hợp mịn, sệt thì tắt lửa. Tiếp đó, múc mắm ra, dùng ray lọc bỏ phần xác, chỉ giữ lại phần nước.
Bắt nồi nước khoảng 1 – 1,5 lít, cho sườn già vào nấu cho đến khi nước sôi thì nhỏ lửa lại nấu cho đến khi sườn mềm.

Trong thời gian đơi nước sôi, bạn hãy tận dụng bắt một chảo dầu nóng cho sả băm, hành tím, tỏi và cà tím vào xào xơ, nêm chút gia vị: muối, bột ngọt, đường vào cho cà tím có vị.
Sau khi sườn già đã mềm, bạn cho mực và tôm vào trụng đến khi thịt chín tới thì vớt ra. Kế đó, bạn thêm cà tím xào sả, cá lóc, ớt sừng, nước mắm đã rây vào nấu thêm khoảng 10 – 15 phút cho các hương vị hòa quyện vào nhau thì nêm nếm thêm lần nữa và tắt bếp. Lúc này, bạn thêm hẹ đã cắt khúc vào để gia tăng hương vị cho món ăn.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm và trang trí

Sau khi đã làm xong phần nước dùng cho món bún, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá lóc, tôm, mực có trong bún mắm. Giờ bạn chỉ việc xếp bún cùng mực, tôm, thịt heo ra tô sao cho đẹp và chan nước dùng là đã hoàn thành món bún mắm miền Tây ngon đúng điệu tại nhà rồi đấy.

Sau khi hoàn thành xong món bún mắm miền Tây, hy vọng bạn sẽ không còn phải lo lắng vì gia đình phải đi ăn hàng quán không an toàn vào những ngày bận rộn của mình nữa nhé.

Công ty Cổ phần SX-TM-DV Nguyễn Bính chuyên sản xuất và cung cấp các loại Bún tươi sạch đạt chất lượng ANTP.

👉👉👉Đối với mua lẻ ONLINE chỉ cần đặt hàng trước⛔2 ngày⛔, free ship trong 20km, dù là 1kg cũng giao hàng tận tay bạn.
👍Liên hệ đặt hàng với:
➡ĐT: 02862567266 – 0984050679 
➡Web site: bunthuduc.com
➡facebook: fb.com/buntuoisachnguyenbinh

Những món bún đặc trưng nhất 3 miền

Nếu miền Bắc cầu kỳ với bún thang, miền Trung đậm đà với bún bò thì miền Nam dân dã với bún cá, bún nước lèo...

Bún thang được xếp vào hàng đặc sản cao cấp trong các loại bún của Hà Nội. Món này có nhiều nguyên liệu như như tôm, trứng vịt, giò lụa, nấm hương, tạo nên món bún hài hòa về màu sắc, mùi vị.

Bún chả gồm thịt miếng hoặc thịt viên tẩm gia vị đậm đà, nướng chín thơm trên than hoa, ăn cùng bún rối, nước chấm chua ngọt, rau sống.

Bún cá Thái Bình nổi tiếng nhất phải kể tới bún cá Quỳnh Côi. Điểm đặc biệt nhất của bánh đa vừa dai vừa mềm, nước dùng có vị cay nhẹ của gừng. Thì là là món rau làm nên hương thơm của tô bún.

Bún đậu mắm tôm nguyên bản chỉ gồm bún, mắm tôm, rau sống, sau này, người ta thêm nhiều thành phần khác như giò chiên, thịt heo luộc để món ăn đầy đủ và phong phú hơn.

Bún tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng. Nguyên liệu chủ đạo của món ăn là bún và tôm. Rau ăn kèm thường là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá.

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo và nước dùng. Hương thơm quyến rũ của mọi ăn đến từ mắm ruốc và sả. .

Bún mắm nêm đặc sản bình dân bạn có thể tìm ăn ở bất cứ đâu ở Đà Nẵng. Món ăn có 2 thành phần chính là bún và mắm ăn cùng rau sống, đậu phụng rang, thịt heo quay hoặc heo luộc.

Bún chá cá Nha Trang với nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ ăn cùng chả cá thu có vị thanh, trong, rất dễ ăn.

Bún nước lèo đặc biệt nổi tiếng tại Trà Vinh, Cà Mau, Sóc Trăng, Bạc Liêu... Món này ăn kèm với các loại hải sản thịt heo quay. Nước lèo của món ăn được nấu mắm cá sặc, mắm cá linh.

Bún mắm là biến tấu của mắm kho, một trong những món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Nước dùng được nấu từ cá linh, cá sặc như bún nước lèo nhưng gia giảm cùng các gia vị khác nhau tạo nên đặc trưng riêng. Có được nhứng món bún ngon như vậy cần có nguyên liệu chính là bún phải chuẩn nguyên chất từ gạo, tươi ngon, sạch chât bảo quản. Công ty Cổ phần SX-TM-DV Nguyễn Bính sẽ mang đến cho bạn và gia đình những sợi bún tươi sạch an toàn, góp phần mang lại bữa ăn ngon. Nguyễn Bính chuyên sản xuất cung cấp sỉ và lẻ các loại mặt hàng bún tươi sạch.  👉👉👉ĐôiĐối với mua lẻ ONLINE chỉ cần đặt hàng trước ⛔2 ngày⛔, free ship trong 20km, dù là 1kg cũng giao hàng tận tay bạn. 👍Liên hệ đặt hàng với: ➡ĐT: 02862567266 – 0984050679  ➡Web site: bunthuduc.com ➡facebook: fb.com/buntuoisachnguyenbinh

Hủ tiếu mực - Món ngon mới của Sài Gòn

Nhiều loại như thế nhưng bởi được ưa thích nên Sài Gòn vẫn tiếp tục có thêm những món hủ tiếu mới, biến tấu mới để chiều lòng thực khách.  Khác với phở Bắc chủ yếu được làm từ thịt bò, thịt gà thì hủ tiếu Sài Gòn phong phú hơn nhiều với hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu sườn non, hủ tiếu gõ ... và đặc biệt là món hủ tiếu mực mới xuât hiện thời gian gần đây.

Cũng như hủ tiếu truyền thống, chất lượng của bát hủ tiếu mực được quyết định phần nhiều từ nước dùng. Nước dùng hủ tiếu mực cũng được nấu từ xương ống thêm củ cải trắng, tôm cháy mỡ, tỏi, hành tím phi thơm và đặc biệt là mực nướng, giúp nước dùng dậy mùi thơm và ngọt lịm.

Bát hủ tiếu mực nóng hổi để trên bàn tỏa mùi thơm cùng sợi hủ tiếu dai dai, những khoanh mực giòn trắng trắng chấm với muối tiêu xanh, thịt viên béo ngậy ăn kèm giá đỗ, cần, tần ô... và từng muỗng nước dùng đậm đà, ngọt thanh sẽ mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm mới lạ.

Để có được món hủ tiếu vừa dai vừa thơm vừa ngon không những cần nguyên liệu tươi ngon và còn quan trọng hơn là sợi hủ tiếu phải dai ngon. Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính sẽ mang đến cho gia đình bạn những sợi hủ tiếu tươi ngon và dai. 

Vì thế hãy thêm món hủ tiếu mực ngon miệng trong thực đơn những món nên ăn khi tới Sài Gòn và bạn sẽ hài lòng với lựa chọn này.

Công ty Cổ phần SX-TM-DV Nguyễn Bính

👉👉👉Đặt hàng trước ⛔2 ngày⛔, free ship trong 20km, dù là 1kg cũng giao hàng tận tay bạn.
👍Liên hệ đặt hàng với:
➡ĐT: 02862567266 – 0984050679
➡Web site: bunthuduc.com
➡facebook: fb.com/buntuoisachnguyenbinh

Bún chả Hà Nội - Món ngon 3 miền

          Bún chả Hà Nội là một món ăn ngon đâu chỉ làm người Hà Nội yêu thích mà ngay cả người Sài Gòn cũng phải “đổ gục” trước nó đấy. Bằng chứng là gần đây, các quán bún chả Hà Nội đã có mặt trên khắp đường phố Sài Gòn. 

 Nguyên liệu cho món bún chả Hà Nội:

• Bún 1,5kg
• Thịt ba chỉ 500gr
• Thịt nạc vai 500gr
• Đu đủ 300gr
• Cà rốt 300gr
• Hành tím 2 củ 
• Tỏi 2 củ
• Ớt 3 trái 
• Chanh 2 trái
• Sả 1 bó
• Gia vị nêm nếm: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, mắm tôm, mật ong.
• Rau sống: xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi, giá.

Cách nấu bún chả Hà Nội ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
• Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhuyễn.
• Đu đủ, cà rốt cắt lát mỏng, ngâm nước muối cho mềm.
• Hành tím, tỏi xay nhuyễn.
• Sả xay nhuyễn vắt lấy nước.
• Rau sống rửa sạch.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp thịt

• Cho muỗng dầu ăn vào tô, sau đó cho lần lượt: hành tím, tỏi, nước sả, mắm, muối, đường, bột ngọt, màu đường và mắm tôm vào trộn đều.
• Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau để ướp riêng thịt ba chỉ và thịt nạc vai.
• Lưu ý: Thời gian ướp thịt nên trước khi nướng khoảng 5 tiếng giúp thịt thấm đều gia vị, thơm ngon hơn.

Bước 3: Làm đồ chua

• Vớt đu đủ, cà rốt ngâm ra rửa sạch và vắt ráo nước.
• Tiếp đó, ta cho giấm, đường, ớt, tỏi, chanh vào trộn cùng đủ đủ trong khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Cách pha nước chấm bún chả

• Lấy một lượng nước lọc bằng lượng nước mắm cần dùng, thêm đường và chanh tạo thành 1 hỗn hợp chua ngọt mặn vừa ăn.
• Thêm tỏi băm và ớt tùy theo khẩu vị cay nhiều hay mà bạn muốn dùng nhé. 
• Sau cùng, thêm đu đủ, cà rốt đã ngâm vào nước chấm.

Bước 5: Nướng thịt

• Thịt nạc vai ta vo thành viên tròn nhỏ, vừa ăn. Nếu kĩ năng nướng của các bạn chưa tốt, nên sử dụng giấy bạc lót vỉ nướng trước khi nướng để tránh viên thịt bị vỡ ra nhé.
• Thịt ba chỉ trước khi nướng có thể thêm chút mật ong để thịt trở nên giòn hơn khi ăn.
• Nướng thịt đến khi thịt chín vàng giòn thì chúng ta đã hoàn thiện xong món bún chả Hà Nội.

         Sau cùng, các bạn chỉ việc thưởng thức bún chả Hà Nội ngon tại nhà cùng bún và rau sống thôi. Nhưng để được thưởng thức món bún chả Hà Nội ngon thì cần có Bún tươi sạch. Hãy đến với Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính, chuyên sản xuất và cung cấp các loại bún tươi sạch, đảm bảo VSANTP để món ăn của gia đình bạn thêm chất lượng.

         Vậy là, và các bạn lại có thêm một món ngon nữa rồi. Với Bún Thủ Đức - Nguyễn Bính các bữa ăn vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà hoàn toàn yên tâm về khâu vệ sinh thực phẩm nữa.

Công ty Cổ phần SX-TM-DV Nguyễn Bính
👉👉👉Đặt hàng trước ⛔2 ngày⛔, free ship trong 20km, dù là 1kg cũng giao hàng tận tay bạn.
👍Liên hệ đặt hàng với:
➡ĐT: 02862567266 – 0984050679
➡Web site: bunthuduc.com
➡facebook: fb.com/buntuoisachnguyenbinh